Donna Giovanna I.G.T. Tenuta Iuzzolini

Donna Giovanna I.G.T. je výjimečné víno pocházející z malebné oblasti Kalábrie, konkrétně z provincie Crotone v Cirò Marina. Toto víno je vyrobeno z pozdního sběru bílé odrůdy Greco, která prospívá na jílovito-vápenatých půdách v nadmořské výšce 200 až 300 metrů. Ruční sklizeň hroznů probíhá v posledním týdnu října, kdy se vybírají pouze přezrálé hrozny pro dosažení maximální chuti. Po odstopkování a jemném lisování se dosahuje výtěžnosti moštu 60 %. Víno zraje dva měsíce v nových sudech z francouzského dubu, což mu dodává elegantní tóny a strukturu. Konečná rafinace probíhá ještě dva měsíce v láhvi při kontrolované teplotě. Barva vína je slámově žlutá s jemnými zelenkavými odlesky, zatímco vůně je jemná a květinová, s náznaky sušené meruňky. Chuť je široká a plná s příjemně ovocným závěrem citrusů a mučenky. S alkoholickým stupněm 13 % obj. se Donna Giovanna I.G.T. stává ideálním společníkem pro vychutnání při speciálních příležitostech.

Klasifikace: Typické zeměpisné označení Kalábrie.

Réva: Bílý Greco - pozdní sběr.

Oblast výroby: Kalábrie, středovýchodní provincie Crotone, v Cirò Marina v oblasti "Timpa Bianca“.

Půda: Jílovitá, vápenatá.

Nadmořská výška: Od 200 do 300 metrů nad mořem.

Systém šlechtění rostlin: Espalier s hustotou révy na hektar 5600 rostlin.

Podnebí: Středomoří s mírnými zimami a horkými suchými léty.

Sklizeň hroznů: Ruční, poslední týden v říjnu u přezrálých hroznů.

Hektarový výnos hroznů: 60 – 70 quintalů.

Vinifikace: Odstopkování, jemné lisování, 60% výtěžnost moštu na hroznech.

Zrání: Dva měsíce v nových sudech z francouzského dubu.

Rafinace: Dva měsíce v láhvi při kontrolované teplotě.

Barva – Slámově žlutá s jemnými zelenkavými odlesky.

Vůně – Jemná, květinová, s lehkými tóny sušené meruňky.

Chuť – Široká, plná, příjemně ovocná s přetrvávajícím závěrem citrusů a mučenky.

Alkoholický stupeň: 13 % obj.

Vynikající aperitiv, výborně se doplňuje s „PRIMO PIATTO“ z ryb, korýšů a mořských plodů.

Doporučená teplota podávání: 8-10 °C.