Typický kalábrijský salám Salumi del Castello Nduja Piccante 100g

Nduja je kořeněná saláma pocházející z jižního regionu Kalábrie v Itálii. Jedná se o tuhou a rozšiřitelnou pastu vyrobenou z vepřového masa, sádla, pepře a pikantních papriček, obvykle kalábrijských papriček. Nduja má výraznou chuť a silnou kořeněnou vůni.

Tradičně se vyrábí tím, že se mleté vepřové maso smíchá s papričkami a sádlem, které mu dodává tuhou konzistenci. Směs se poté ukládá do střevních obalů a suší se. Nduja je oblíbená především v italské kuchyni, kde se používá jako pomazánka na chleba, přísada do těstovinových omáček nebo jako přísada do různých pokrmů, aby dodala pikantní chuť.

Nduja je známá svou silnou pikantní chutí, takže je oblíbená mezi milovníky kořeněného jídla.

Složení:

Vepřové maso, feferonka, sůl, cukr: dextróza, sacharóza, koření a přírodní aromata, antioxidant fenykl: E301, konzervanty: E250, E252

Alergeny:

NEOBSAHUJE LEPEK, LAKTÓZU A DERIVÁTY MLÉKA

Nutriční hodnoty:

Energetická hodnota na 100 g 2264 kj / 541 kcal

Tuky (g): 55,20  z toho Nasycené mastné kyseliny (g): 17,7 /  Sacharidy (g): 1,1 z toho Cukry (g): <0,1 /  Polyalkoholy (g): 0 / Škroby (g): 0 / Vláknina (g): 0 /  Bílkoviny (g): 10,80 / Vitamíny (g): 0 / Minerální látky (g): 0 / Sůl (g): 1,5

SALUMI DEL CASTELLO se rodí z touhy zaručit kontinuitu kalábrijské tradice v umění přípravy salámů.Salámová továrna si klade za cíl identifikovat to nejlepší a nejtypičtější v kalábrijské tradici. Naše výrobky věrně respektují výrobní postupy, které si místní lidové umění předává z generace na generaci. Péče o maso, výběr těch nejkvalitnějších surovin, sušení, uzení, to jsou typické rafinace kalábrijského salámu, které zvýrazňují chuť a autentičnost tím, že připomínají chutě a vůně této velkorysé země.

Oblast:

Kalábrie